Ovaj recept moraju isprobati svi koji vole miris cimeta, koji često mami mnoge s ulice ravno u pekare. Iako je osnova dizano tijesto, manje iskusni pekači svejedno se mogu s njim nositi. A rezultat, u obliku ovih sočnih i lisnatih rolica, zadivit će svakog posjetitelja. Međutim, s obzirom na to koliko su ukusni, prilično je moguće da ih neće biti dovoljno i da će nestati iz kalupa brzinom munje.
Sastojci:
- 150 g (+20 g za posipanje) glatkog pirovog brašna
- 150 g integralnog glatkog pirovog brašna
- 150 g pirea od bundeve (upute za pripremu pirea nalaze se u uputama za pripremu)
- 80 ml mlijeka
- 35 g šećera od trske
- 50 g maslaca
- 1 žličica suhog kvasca
- prstohvat soli
Sastojci za punjenje:
- 60 g maslaca
- 60 g šećera od trske
- 2 žličice cimeta
- 1 žličica mljevenog klinčića
Ostali sastojci za ukrašavanje:
- ZERO sirup s okusom bundeve po ukusu
Možda će vas zanimati i ovi proizvodi:
Priprema:
Počnite s pripremom pirea od bundeve. Razrežite bundevu, izdubite sjemenke i pecite je s korom okrenutom gore u pećnici na 180 °C dok ne omekša, što će trajati otprilike 40 minuta. Ogulite pečenu bundevu i miksajte meso dok ne bude glatko. Tako ćete dobiti pire koji ćete zatim upotrijebiti u rolicama s cimetom.
Pomiješajte kvasac i 5 g šećera od trske u toplom mlijeku pa ostavite da se diže 10 minuta . Pomiješajte dva brašna s preostalim šećerom i prstohvatom soli, dodajte dignuto tijesto, maslac sobne temperature narezan na ploške i pire od bundeve. Mijesite tijesto dok ne postane glatko i gotovo neljepljivo. Zatim pokrijte zdjelu kuhinjskom krpom i ostavite da se diže sat vremena.
U međuvremenu krenite s pripremom punjenja. Pomiješajte omekšali maslac sa šećerom, cimetom i klinčićima kako biste dobili jednoličnu smjesu. Stavite tijesto na pobrašnjen valjak i razvaljajte ga u pravokutnik. Zatim premažite smjesom od maslaca i zarolajte. Uzmite malo konca i njime izrežite tijesto na rolice.
Poredajte ih u lim (naš je bio 20 × 20 cm) obložen papirom za pečenje. Kad budu spremne, ostavite ih na limu za pečenje još 30 minuta da se dižu. Zatim ih stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 °C i pecite dok ne porumene 20-ak minuta. Pustite ih da se kratko ohlade, prelijte ZERO sirupom s okusom bundeve i poslužite.
Nutritivne vrijednosti | 1 rolica (ukupno 9 rolica) |
|---|---|
| Energetska vrijednost | 269 kcal |
| Proteini | 6 g |
| Ugljikohidrati | 34 g |
| Masti | 11 g |
| Vlakna | 5 g |
Ako volite kombinaciju lisnatog tijesta i okusa cimeta koja je savršena za doručak ili međuobrok, onda će vam se svidjeti ova poslastica.
Slobodno podijelite svoje kreacije s nama na društvenim mrežama uz oznaku #gymbeamba.
Dodaj komentar