crvena leća

Crvena leća je vrsta mahunarki koja je osvojila srca mnogih, a posebno ljubitelja zdrave prehrane. Osim što su odličan izvor složenih ugljikohidrata, mogu se pohvaliti i visokim udjelom proteina. Značajna prednost je što ne zahtijevaju ostavljanje u vodi preko noći, što znatno pojednostavljuje njihovu pripremu. Sve što im je potrebno prije kuhanja je temeljito ispiranje. Osim toga, crvenu leću općenito bolje podnose osobe s osjetljivom probavom i one sklone nadutosti.

Što možete kuhati s crvenom lećom?

Klasičan izbor je kuhanje crvene leće dok ne postane lagano kašasta. Jednostavno pirjajte s lukom, dodajte vodu ili juhu te začinite octom ili češnjakom. Zatim možete dodati i jaje i imate divno glavno jelo spremno za posluživanje. Posebno zimi odličan je izbor juha od crvene leće. Može se čak pretvoriti u kremastu verziju finim blendanjem leće.

 

Na ovaj način u njoj mogu uživati i oni koji ne vole tipičnu teksturu leće, ali uživaju u supama. Ljeti će vam sigurno dobro doći osvježavajuća salata od crvene leće, jer je lagana, ali lijepo će vas zastiti. A ako ikada poželite savršeno izbalansiran bolonjez, onda svakako razmislite o ovoj veganskoj verziji s lećom.

 

Dodatni bonus je to što služi i kao alternativa onima koji žele iskoristiti prednosti mahunarki, ali im je teško uživati u njima. Tjestenina od leće, s visokim udjelom vlakana i proteina, također je fantastičan izbor jer se izvrsno slaže s, primjerice, umakom od rajčice.