Indijska kuhinja, poznata po svojim živim bojama, bogatim okusima i odvažnim začinima, uživa popularnost diljem svijeta. Među najomiljenijim indijskim jelima nalaze se pileći ili veganski curry, piletina na maslacu, piletina tikka masala i dahl od leće. Ta glavna jela obično prati riža, indijski somun nazvan naan ili chapati.
Posebnost je indijske kuhinje upotreba snažnih začina poput kurkume, korijandera, đumbira, cimeta, kardamoma, čilija i raznih mješavina začina poput curryja ili garam masale. Pročišćeni maslac (ghee) ili kokosovo mlijeko često se dodaju za ublažavanje ljutih umaka. Još je jedna značajka indijske kuhinje uključivanje mahunarki, što privlači mnoge vegetarijance i vegane jelima bez mesa koja umjesto njega sadrže slanutak, leću ili tofu. Tipična su i čisto biljna jela s lukom, rajčicom i paprikom, kao i chutney sa svježim i suhim voćem.
Pripremimo se za lijepu orijentalnu večer uz dobro društvo, glazbu i posebno ukusnu hranu koja će vas na neko vrijeme ponijeti nekamo daleko od vašeg doma. Pripremili smo recept za piletinu s maslacem na indijski način koja će svojim okusom oduševiti sve!
