Ksantanska guma - jedinstveni zgušnjivač, stabilizator i emulgator u prahu, idealan za recepte bez glutena

Ksantanska guma je popularan zgušnjivač, stabilizator i emulgator u obliku praha , koji je dio nekoliko namirnica i potrošačkih proizvoda. To je polisaharid koji fermentacijom proizvodi bakterija Xanthomonas campestris. Nema okusa ni mirisa pa možda niti ne znate da ste već probali ksantan gumu. Nadalje, može se koristiti u preljevima, pecivima, juhama, voćnim sokovima, sladoledu ili umacima. Njegova jedinstvena svojstva poboljšavaju konzistenciju, teksturu i fleksibilnost hrane.

Ksantanska guma se često naziva tajnim sastojkom recepata bez glutena. To je zato što se uglavnom koristi za pečenje bezglutenskih poslastica, gdje savršeno zamjenjuje gluten. Zahvaljujući svojim svojstvima, tijesto je rahle teksture i ne mrvi se. No, ksantanska guma je također pogodna za zgušnjavanje obroka za osobe koje izbjegavaju mliječne proizvode, jaja ili gluten. U kombinaciji s vodom, ksantan guma stvara gel sličan želatini. Međutim, za razliku od želatine, ksantan guma se dobiva samo iz biljnih izvora , te je stoga pogodna i za vegetarijance i vegane.

Ksantanska guma i njezine prednosti

• zgušnjivač, stabilizator i emulgator u obliku praha
• služi kao zamjena za gluten, posebno u bezglutenskim proizvodima
• poboljšava konzistenciju, teksturu i savitljivost hrane
• idealan za zgušnjavanje umaka, preljeva i juha
• nema okusa ni mirisa
• pogodan za vegane

Upozorenje

Čuvati na suhom mjestu izvan izravne sunčeve svjetlosti na sobnoj temperaturi.

Jeste li probali Ksantanska guma - GymBeam? Podijelite svoje iskustvo s nama i našom zajednicom i napišite recenziju za Ksantanska guma - GymBeam.

Ako imate pitanja o ovom proizvodu, pitajte ovdje.

Otkrijte ostale proizvode s najvećim brojem recenzija kupaca u kategoriji najbolje iz kategorije Sastojci za kuhanje. Ne propustite najbolje ocijenjene proizvode iz kategorije najbolje iz kategorije Ostali sastojci ili iz kategorije najbolje iz kategorije Hrana.