Bez glutena

Recepti bez glutena namijenjeni su svima koji iz bilo kojeg razloga izbjegavaju gluten. Bez obzira na to je li vaša motivacija bezglutenska dijeta, pripremili smo niz proizvoda i recepata koji vam omogućuju pripremu ukusnih doručaka, međuobroka, glavnih jela i deserata. f 

Kako biste izbjegli gluten u receptima, tradicionalno pšenično brašno možete zamijeniti brašnom od orašastih plodova (poput brašna od brašna od badema, oraha, lješnjaka, ili kokosa). Slično tome, možete posegnuti za brašnima od riže, banane, heljde, lanenog sjemena, tapioke, ili zobi, koja su također vrlo popularna. Ove se varijante razlikuju i po okusu i po nutritivnim vrijednostima, što vam omogućuje stvaranje raznih primamljivih deserata kao što su mini cheesecakes s jagodama bez pečenja, crème brûlée, mliječne karamele, ili kuglice od tijesta za kekse.

Koja bezglutenska jela pripremiti?

Za pripremu obroka bez glutena potrebno je izostaviti sve žitarice koje prirodno sadrže gluten. Idealni izvori ugljikohidrata uključuju rižu, slatki krumpir, obični krumpir, mahunarke, tjesteninu na bazi mahunarki (od graška ili leće), kvinoju, ili tapioku. Izvori proteina mogu biti jaja, tuna, losos, pileća prsa, tofu, tempeh, sejtan i druga hrana bogata proteinima. Na kraju, ne zaboravite uključiti i dio povrća i masti koje se prirodno nalaze u nekim vrstama mesa ili dodaju u obliku ulja, orašastih plodova, ili maslaca od orašastih plodova.

Ako se želite okušati u pripremi bezglutenskog glavnog jela, možete probati s pastirskom pitom, proteinskom tjesteninom s umakom od gljiva, ili sejtanske rezance s rižom. Vrijedi probati i juhe, poput curry juhe od slanutka ili kremaste juhe od leće. Postoji i mnoštvo opcija za doručak – prepustite se zobenoj kaši s đumbirom, zobenim palačinkama ili muffinima s jajima. zobenoj kaši s medenjacima, zobenim palačinkama, ili muffinima s jajima.